• Kninsko pivo
    Kninsko pivo

    Craft pivovara

    Kninsko pivo

    Prvo Kninsko craft pivo maksimalne kreativnosti

Proces proizvodnje

1. Mljevenje slada

Prije kuhanja slad je potrebno izvagati prema recepturi piva kojeg želimo proizvesti, a zatim ide u mlin.

2. Ukomljavanje

Samljeveni slad se u kotlu za kuhanje miješa s vodom i zagrijava. Miješanjem slada i vode dobili smo kominu (mash). Zagrijavanjem enzimi iz slada pretvaraju škrob u šećere.

3. Cijeđenje

Ispiranje: nakon što je škrob pretvoren u šećer, vrijeme je da iscijedimo kominu.

4. Kuhanje i dodavanje hmelja

U kipuću ocijeđenu sladovinu dodajemo hmelj koji se dalje kuha i oslobađa svoja gorka i aromatična svojstva.

5. Whirlpool (odvajanje hmeljnih čestica)

Sladovina se u taložnjaku bistri te se odvaja talog koji je preostao.

7. Hlađenje i fermentacija

Kada je sladovina ohlađena i prebačena u fermentor, dodajemo kvasac.

8. Odležavanje i punjenje

Kvasac pretvara veći dio šećera u alkohol i CO2. Na kraju dolazi i završno punjenje!

Sve Kninske na broju

Pilsner

Uživajte u opako pitkom pivu savršenog omjera svježine i gorčine.

ABV: 4,7%

Pale ale

Pivo upečatljive arome i gorčine koja ostavlja ugodan osjećaj u ustima dugo nakon zadnjeg gutljaja.

ABV: 5,3%

O Kninskoj pivovari

Craft pivo ( takozvano ”zanatsko pivo” ) najbolje ćemo definirati kao pivo koje traži maksimalnu kreativnost, ali i pedantnost u pripremi. Proizvede ga male nezavisne pivovare.

Tako je i prvo kninsko pivo poteklo prvo u kućnom okruženju, a sada je dobilo priliku da ga i vi potražite, probate te javite dojmove.

Godine 2015. vlasnik Tomislav odlučuje svoju ljubav prema vrhunskom pivu testirati u kućnoj radinosti. Nakon istraživanja, kuhanja i degustacija dolazi do ohrabrenja i ideje o osnivanju vlastite pivovare.

Godine 2019. Europska unija sufinancira Kninsko pivo iz Fonda za regionalni razvoj te tom odlukom omogućuje Kninskom pivu da se preseli u novi prostor, a lonce zamjene za veće kapacitete. Zahvaljujući tome danas imate priliku uživati u prvom kninskom pivu.

Kontakt

Franjevački trg 5

Knin, 22300

Tomislav Jurčević   |   097 673 9063

Anamaria Jurčević   |   095 890 0925

kninskopivo@gmail.com